- carbonades
- n. carbonnade, stew made with beef and cooked in beer and onions; (Cookery) meat chop which is cut across then seasoned and roasted on coals
English contemporary dictionary. 2014.
carbonades
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Les Carbonades Flamandes — (Sometimes Carbonnade à la flamande [http://principiagastronomica.com/post/21 Principa Gastronomica Carbonnade Flamande] (accessed 22/06/2008)] ) (in Dutch Vlaamse Stoverij or Vlaamse stoofkarbonade ) is a traditional Belgian sweet sour beef and… … Wikipedia
carbonnades — n. f. pl. V. carbonades. carbonades ou carbonnades n. f. pl. CUIS Plat à base de viande de boeuf cuite à l étuvée, spécialité belge. Carbonades flamandes, dont les morceaux de boeuf sont imbibés de bière avant la cuisson. || Par méton. Morceau de … Encyclopédie Universelle
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